Cupcakes

Ingredienti (per 12-14 dolcetti) usare il vasetto di yogurt come misurino

1 vasetto di yogurt bianco da 125gr

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina

1 vasetto di olio

1 bustina di lievito

3 uova

un pizzico di sale

Procedimento

Dividere i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli con lo zucchero, lo yogurt e aggiungere poco alla volta la farina. Aggiungere il lievito e l'olio. In un'altra ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporare il composto mescolando dal basso verso l'alto. Mettere il composto nei pirottini di carta o di aluminio o nell'aposita teglia e in forno a 180° per 25-30 minuti. Lasciar raffreddare e ricoprire con la glassa.

Ingredienti per la glassa

200 gr di zucchero a velo

100 gr di burro